Resep Membuat Mashed Potato Mudah dan Sederhana

Selama ini kentang lebih banyak dikenal masyarakat sebagai bahan pelengkap menu makanan, padahal dibalik kentang yang kaya karbohidrat itu, tersimpan potensi kelezatan bila diolah menjadi menu yang lebih bervariasi. Beberapa olahan kentang yang umum ditemui adalah kentang goreng dan dibuat jadi tumis kentang saja, nyatanya kentang bisa diolah menjadi makanan berkelas dan lezat, bahkan bila disajikan bersama menu di restoran-restoran harganya bisa selangit.

Menu tersebut adalah mashed potato, untuk anda yang belum pernah mencoba resep mashed potato, menu ini berupa bubur kentang yang creamy, gurih serta lembut dan biasa disajikan sebagai pendamping steak. Meski kentang dikenal sebagai sumber karbohidrat namun mashed potato ini justru bagus untuk anda yang sedang dalam program diet. Bahannya pun begitu sederhana dan tak memerlukan banyak bumbu.

Bahan Resep Mashed Potato
  • 600 gr kentang (5 kentang berukuran besar) kualitas bagus, pilih yang tak berlubang atau mentah sebagian. Kupas kulitnya, cuci bersih lalu potong dadu.
  • 3 sendok makan keju cheddar, diparut halus. Jika anda sudah menggunakan mentega dan bukan margarin maka tidak usah menggunakan keju.
  • 4 sendok makan mentega. Mentega dipilih karena rasa serta aroma yang keluar akan lebih terasa sedap daripada margarin.
  • ½ sendok teh lada putih bubuk
  • 1 sendok teh garam beryodium.
  • 150 ml susu murni cair.
  • Seledri da bawang putih sedikit saja, cincang haus untuk taburan.

Selanjutnya adalah tahapan memasaknya, membuat resep mashed potato bukanlah hal yang rumit dilakukan, hanya perlu beberapa menit saja untuk membuatnya siap disantap, pasalnya kentang merupakan bahan makanan yang mudah lunak dan matang.

Cara Membuat Resep Mashed Potato
  1. Pertama, siapkan kentang yang telah dipotong dadu untuk dikukus beberapa menit sampai matang dan teksturnya empuk, cara mudah mengenalinya yakni dengan menusuk kentang dengan garpu, bila kentang mudah hancur dan garpu juga mudah dicabut itu tandanya sudah matang. Angkat, dan masukkan dalam wadah.
  2. Kentang yang sudah dimasukkan dalam wadah dihancurkan menggunakan garpu, caranya dengan ditusuk-tusuk sampai lumat. Cara ini adalah cara manual yang bisa dilakukan siapa saja, namun apabila anda mempunyai ricer atau potato ricer maka hasilnya bisa lebih baik lagi. Lakukan proses  ini dengan cepat karena usahakan kentang masih panas untuk masuk dalam tahap selanjutnya.
  3. Kentang yang masih panas dicampur dengan mentega, aduk sampai menteganya meleleh baru masukkan garam, lada bubuk serta susu cair, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  4. Siapkan panci ukuran kecil saja, pasang saringan kawat di atas panci, bisa menggunakan saringan untuk menyaring santan kelapa. Saring kentang lewat kawat tersebut dan tekan-tekan menggunakan sendok supaya didapat bubur kentang yang lembut.
  5. Terakhir, tambahkan keju parut dalam adonan tadi, masak di atas api kecil sampai keju lumer serta tercampur  rata dengan kentang, aduk-aduk dengan cepat menggunakan spatula lalu angkat masakan.

Resep mashed potato pun siap dihidangkan, masukkan dalam mangkuk dan di atasnya taburkan seledri serta bawang putih cincang. Menu ini cocok untuk disajikan bersama sayuran rebus, salad, atau steak. Semoga informasi di atas bermanfaat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel